Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Špecialista na kulinársky rozvoj
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme špecialistu na kulinársky rozvoj, ktorý bude zodpovedný za vytváranie, testovanie a implementáciu nových kulinárskych konceptov, receptúr a produktov. Táto pozícia je ideálna pre kreatívneho a inovatívneho profesionála s vášňou pre gastronómiu, ktorý má skúsenosti s vývojom jedál a porozumenie aktuálnym trendom v potravinárskom priemysle.
Ako špecialista na kulinársky rozvoj budete úzko spolupracovať s tímami výskumu a vývoja, marketingu a prevádzky, aby ste zabezpečili, že nové produkty budú nielen chutné, ale aj komerčne úspešné. Vašou úlohou bude analyzovať trh, identifikovať príležitosti na inovácie, vytvárať prototypy jedál a testovať ich v reálnych podmienkach. Okrem toho budete zodpovedný za dokumentáciu receptúr, výživových hodnôt a štandardov prípravy.
Ideálny kandidát má skúsenosti v oblasti gastronómie, potravinárskej technológie alebo kulinárskeho umenia, výborné organizačné schopnosti a schopnosť pracovať v tíme. Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov v potravinárstve je nevyhnutná. Táto pozícia si vyžaduje aj schopnosť efektívne komunikovať a prezentovať nové nápady interným aj externým partnerom.
Ak máte vášeň pre jedlo, radi experimentujete s novými chuťami a máte skúsenosti s vývojom jedál, táto pozícia je pre vás ako stvorená.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vývoj nových receptúr a kulinárskych konceptov
- Testovanie a optimalizácia jedál pred ich uvedením na trh
- Spolupráca s tímami výskumu, marketingu a prevádzky
- Analýza trendov v gastronómii a identifikácia inovačných príležitostí
- Zabezpečenie súladu s hygienickými a bezpečnostnými normami
- Tvorba dokumentácie k receptúram a štandardom prípravy
- Účasť na školeniach a prezentáciách nových produktov
- Zber spätnej väzby od zákazníkov a jej implementácia do vývoja
- Zabezpečenie kvality a konzistencie jedál
- Podpora pri zavádzaní nových produktov do prevádzky
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti v oblasti gastronómie alebo potravinárskej technológie
- Znalosť aktuálnych trendov v potravinárstve
- Kreativita a inovatívne myslenie
- Schopnosť pracovať v tíme a pod tlakom
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Výborné komunikačné a prezentačné schopnosti
- Zručnosti v oblasti plánovania a organizácie
- Znalosť výživových hodnôt a potravinových alergénov
- Skúsenosti s vývojom a testovaním receptúr
- Záujem o neustále vzdelávanie a zlepšovanie
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s vývojom nových jedál alebo produktov?
- Ako sledujete a implementujete aktuálne gastronomické trendy?
- Ako by ste pristúpili k testovaniu nového receptu?
- Aké nástroje používate na dokumentáciu receptúr a výživových hodnôt?
- Ako zabezpečujete konzistenciu a kvalitu jedál?
- Ako zvládate prácu pod tlakom a v tíme?
- Aké sú vaše obľúbené kulinárske inovácie?
- Ako by ste riešili negatívnu spätnú väzbu na nový produkt?
- Aké máte skúsenosti s prezentáciou nových produktov?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov?
